Les vacances se terminent !⛱️et il est temps de penser aux ateliers de Septembre.
Voilà ce que je vous propose:
Les Macarons, !😉l’incontournable pour enfin les réussir !
Faire un joli pochage et en apprendre plus sur les fourrages
Le fraisier, !🍓un intemporel à réaliser selon les règles de l’art
Fraises de France , Crème diplomate avec vanille en gousse et Chantilly Mascarpone pour le décor
Nouveauté !, !👩🍳Le bar à mini-choux
Vous apprendrez à …
o dessécher la panade à la casserole.
o utiliser une poche à douille pour avoir des choux bien ronds et uniformes.
o Fabriquer du craquelin
Une multitude de saveurs
o Vanille / Fondant : Apprendre à faire une vraie crème diplomate à la vanille et à glacer le dessus du choux avec un fondant propre.
o Chocolat / Caramel : Confection d'un caramel au beurre salé et d'une ganache montée au chocolat.
o Curd citron / Meringue italienne : La double texture acidulée et sucrée, avec l'utilisation du chalumeau pour dorer la meringue
o Chantilly fruits rouges : Une chantilly mascarpone bien stable pochée minute.
Alors ? ça vous tente ? !😍!🍰!🥧
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pour les titulaires d'un bon cadeau, merci de m'indiquer en MP Le numéro
A bientôt !
